DESCRIPCIÓN:
Esta tercera edición se ha puesto completamente al día para incorporar los últimos hallazgos científicos y las tendencias actuales de la nutrición deportiva. Hay secciones completamente nuevas sobre los suplementos nutricionales," la tríada femenina" ( la concurrencia de amenorrea, trastorns de la conducta alimentaria y pérdida de masa ósea ), los estados carenciales de hierro, el embarazo y la nutrición en la competición. En el capítulo 12 se ofrece una guía metódica para calcular la dieta deportiva óptima y una dieta de 30 días para elaborar un programa nutricional personal. Esta tercera edición ofrece también una bibliografía completa para fundar los hechos presentados y brindar la oportunidad de buscar más información en el caso de que el lector lo necesite. Además, se asume el hecho de que, si bien muchos deportistas poseen una buena base sobre los principios de la nutrición, se necesitan conocimientos más detallados sobre la repercusión de la nutrición en el rendimiento.
CONTENIDO:
Capítulo 1. Energía para el ejercicio
Capítulo 2. El poder de los hidratos de carbono
Capítulo 3. Proteínas: la central energética
Capítulo 4. Vitaminas, minerales y antioxidantes
Capítulo 5. Ayudas ergogéticas
Capítulo 6. ¡Beba y esté contento!
Capítulo 7. Las grasas
Capítulo 8. Todo lo que hay que saber acerca de la pérdida de la grasa
Capítulo 9. Aumento del peso corporal con tejido magro
Capítulo 10. Las deportistas
Capítulo 11. Nutrición para la competición
Capítulo 12 Planificación de un programa nutricional individualizado. Las recetas.
Apéndice 1. El índice glucémico y el contenido de hidratos de carbono de los alimentos .
Apéndice 2. Glosario de vitaminas y minerales.
ISBN: 978-848-019-383-2
Fecha de edición: 3ª/2006
Nº de páginas: 405
Formato: 15 X 21.5 cm
Encuadernación: Rústica
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